客家蛋角煲白菜
经验3.2W
客家蛋角煲的做法:
材料:猪肉,冬菇,花生,鸡蛋数颗,白菜,葱花等。
1、将猪肉、冬菇、花生剁碎成粒;下油锅翻炒至熟透,加盐调味,作为馅料。
2、将鸡蛋打散,准备待用。
3、平底锅上下薄油,下适量的蛋液,迅速加入小勺馅料,在蛋液为凝固前用筷子将蛋皮翻折,将馅料包住,形成类似饺子形状的蛋角。
4、重复步骤3,蛋角翻折好后需稍加煎煮,至表面金黄。
5、砂锅中放入白菜,下水、油、盐,将煎好的蛋角放入砂锅中焖煮五至十分钟。出锅前撒上葱花
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