怎么能快速解冻蛋挞皮
经验2.28W
快速解冻蛋挞皮需要让蛋挞皮在短时间内吸收足够的热量,使蛋挞皮变软,在烤制后更加酥脆。
方法:
1、用微波炉打2至3分钟;
2、用烤箱烤2分钟后拿出;
3、放在阳光充足的地方晒至变软。
葡式蛋挞做法:
主料:蛋挞皮9个、淡奶油85克、牛奶70克。
调料:蛋黄2个、低筋面粉6克、细砂糖25克、
步骤:
1、将淡奶油、牛奶、白糖搅拌均匀,加热至白糖完全融化;
2、倒入蛋黄;
3、筛入低筋面粉,搅拌均匀;
4、过筛后即为蛋挞水;
5、将蛋挞皮摆在烤盘内;
6、倒入蛋挞水,七分满即可;
7、装入烤盘,放入预热好的烤箱中层,210度,25分钟,烤至蛋挞表面出现焦点即可。
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