一般胡萝卜和什么菜一起炒好吃呢
胡萝卜又称万能蔬菜,能与其一起炒的菜有很多。例如土豆胡萝卜烧牛肉:
一、准备材料:牛肉400g,土豆1个,胡萝卜2根,葱适量,姜适量,蒜适量,大料适量,桂皮适量,小辣椒5到6个,盐适量,鸡精适量,老抽适量,白糖适量。
二、做法步骤:
1、牛肉切小块,和葱段姜片一起下入凉水锅中煮,水开后煮2到3分钟即可,捞出牛肉冲洗掉泡沫,沥干水分备用;
2、胡萝卜切块,把土豆切成和胡萝卜差不多大小,炒锅中放入少许底油,把土豆和胡萝卜炒至一下,盛出备用;
3、炒锅中再加适量的油,放入大料、桂皮、葱姜蒜和小辣椒炒出香味;
4、倒入焯好的牛肉翻炒均匀,放入少许生抽,老抽翻炒均匀。然后倒入足量的水没过牛肉,大火煮沸再调到小火,盖上锅盖再煮35到40分钟左右,等到锅中的汤汁减少一半时,放入土豆和萝卜块继续煮;
5、等锅中的汤汁收浓,这时加入适量盐、鸡精、砂糖翻炒即可出锅。
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