胡萝卜能和芥菜一起吃吗
胡萝卜:是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
芥菜:营养成分非常丰富,叶盐腌供食用,种子及全草供药用,能化痰平喘,消肿止痛,种子磨粉称芥末,为调味料,榨出的油称芥子油,本种为优良的蜜源植物。
胡萝卜相克的食材:
1、胡萝卜和山药,胡萝卜中含维生素c分解酶,若与山药同食,维生素c则被分解破坏;
2、胡萝卜和西红柿,维生素C丰富的食品搭配合,会把维生素C破坏;
3、胡萝卜和醋,胡萝卜素会完全被破坏;
4、胡萝卜和杏,身体不适;
5、胡萝卜和白萝卜,胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都降低;
6、胡萝卜和山楂,胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏。
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