谁知道青元粉蒸肉的做法
经验3.05W
材料:五花肉半斤、新鲜豌豆150克、姜2片、蒜1瓣、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量五香粉、适量辣椒粉、适量花椒粉、豆瓣酱一汤勺、蒸肉粉半包。
做法:1、五花肉洗净,去毛,放入冰箱冷冻,切片;
2、一汤勺豆瓣剁细。姜蒜分别绞成泥;
3、五花肉中加入花椒粉、辣椒粉、五香粉、生抽、老抽、料酒、姜蒜泥、豆瓣酱,抓匀,腌制一小时;
4、腌好的五花肉加入半包蒸肉粉,抓匀;
5、取一只大碗,将裹好蒸肉粉的肉片一片片码入碗底,洗干净的青豌豆铺在上面,压实;
6、上锅,大火转中小火蒸1小时,或高压锅15-20分钟,取出装盘。
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