红烧猪尾巴怎么做
经验1.43W
材料:
猪尾巴1支,姜3片,辣椒3片,葱3支,冰糖2大匙,酱油适量,米酒或绍兴酒适量,水适量,蒟蒻结适量。
做法:
1、猪尾巴先用刀子刮除细毛或表面脏污,然后川烫去血水及碎骨头。
2、锅内放一点油,爆香姜片,然后放入猪尾巴翻炒一下,再放入冰糖,炒到冰糖融化变成焦糖色。
3、然后加入米酒或绍兴酒和酱油,接着加水,只要可以淹过猪尾巴的量就可以,还有葱,蒟蒻结和辣椒,等滚了之后用中小火煮10分钟,接着移到容器里,放大同电锅,外锅一杯水,开关跳起就可以享用。
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