红烧蝶鱼尾怎么做
经验3.39W
红烧蝶鱼尾的做法一:
材料:蝶鱼尾、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。
把配料切好,鱼洗干净后在鱼尾两面横切几刀。再用盐,胡椒粉,麻油腌20分锺。烧热油锅把蝶鱼尾两面煎金黄。热油把配料爆香,配料爆香后,加上老干妈,郫县辣椒酱一同烛炒。把鱼回锅,调味:酱油、糖、鸡精、香醋、鱼吸收汤汁后,用生粉水勾小芡即可。红烧蝶鱼尾的做法二:
材料:蝶鱼尾、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。
蝶鱼尾一条,一斤,清理干净。熟鸡肉约半两,切薄片。鲜蘑菇半两,切片,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。葱半两,切段。老姜一小块,切片,蒜两瓣,切片,酱油两大匙。淀粉一大匙,用水兑成芡汁,料酒一大匙,香油一匙。盐、味精适量。-
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