掌中宝烤肉怎么做好吃
1、需要准备的食材非常简单:面包糠,鸡蛋液,网购的掌中宝,新奥尔良烤鸡腿粉,青椒,小米椒,葱。
2、掌中宝中加入新奥尔良调料粉,黑胡椒粉,搅拌均匀,腌制两个小时。将青椒和小米椒切成小段备用。掌中宝腌制好之后加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。再裹上一层面包糠。家里没有面包糠也可以用燕麦代替。无论裹上面包糠还是燕麦都是为了让掌中宝炸出来更加酥脆。
3、直接把面包糠和蛋液一起搅拌均匀,更加方便。锅里热油,油温80度左右就可以下锅炸掌中宝了(大约将筷子插入油中,有小细泡出来)小火炸至金黄。将炸好的掌中宝捞出控油,控油之后可以再次放在吸油纸上吸去一些油。控油之后的掌中宝外壳不容易老掉。
4、将锅中剩下的油,小火下入青椒和小米椒,葱煸香。喜欢吃辣的可以加入更多的辣椒。把掌中宝倒入锅中,大火爆炒一下,加入辣椒面,生抽,白糖做调味。出锅的时候撒上白芝麻。看上去会更加有食欲。
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