福建人吃的排骨线面怎么做
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排骨线面做法如下:
材料:排骨、鸡蛋、生姜、茶树菇、酒酿、面线、盐、葱花。
将排骨洗净;加几片生姜;放入煎炒锅中加少量的水烧开,捞出再次洗净;茶树菇提前泡发;鸡蛋先用白水煮下剥开;盛适当的酒酿;将焯过的排骨入砂锅,倒入大量酒酿;加入茶树菇;鸡蛋放入大火烧开后转小火,盖上锅盖,定时25分钟;清水烧开放入面线,煮3至5分钟;捞入大碗, 加入适量的盐、葱花等,倒入面碗即可。-
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