苦荞麦粉如何做馒头
经验3.04W
主料:荞麦面粉300克,小麦面粉400克;
辅料:酵母4克,牛奶300克,温水60克;
制作方法:
1、准备食材,酵母加温水化开;
2、用面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团;
3、盖上盖子发酵至2倍大小,案板放入面粉,把发酵好面团揉匀并排气,分成大小一样的面团;
4、把面团揉匀做成圆的馒头,发酵20分钟左右,锅内加水,锅上面刷少许油;
5、把发醒好的馒头放入,盖上锅盖,旺火足气蒸13分钟关火,3分钟后揭盖即可。
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