食饼筒的面皮怎么做
经验2.54W
原料:
面粉300克,清水适量,盐一小勺,鸡蛋一个;
步骤:
1、在一个盆里放入面粉,勺入一小勺盐,打入一个鸡蛋,盐跟鸡蛋都可以增加面糊的韧性;
2、边搅拌边倒入清水,直到成为勉强能流动的面糊;
3、面糊拌好以后要用筷子顺着一个方向使劲搅拌,让面糊出筋,然后盖上盖子放在一边醒1个小时以上,期间还要搅拌几次; 4、煎锅烧热,不能有油,在煎锅中间放入一勺面糊,然后用木头铲子画圈摊开,技术好的可以用手抓着面团,一圈下来马上
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