怎样用电饼铛做薄饼皮
首先把揉匀的面团切成一个个小剂子,大小比饺子剂子略大即可,把一个面剂子揉匀成团按扁,用刷子在面剂的一面刷上一层花生油,另取一个面剂子,叠压在刚才的面剂子上,稍用力按压,擀面杖边滚动变旋转,把面剂子擀成薄饼,然后放到预热好的饼铛中,等薄饼鼓大泡时把饼翻过来继续烙制,趁热把薄饼从中间揭开即可。
电饼铛(chēng)是一个烹饪食物的工具,单面或者上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热,达到烹煮食物的目的。电饼铛也叫烤饼机,可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法,有家用小款型和店面使用大款两种。悬浮式电饼铛:所谓悬浮就是电饼铛的上下加热面中间间隙是可以调整的,饼厚则两面上升,薄则两面下降,这样有效保证了双面的加热均匀,悬浮式电饼铛有简单易用,升温快速,清洗方便等特点。
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