东北大麻花做法是什么
经验1.91W
1、先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成光滑面团,盖上盖子,置于温暖处发酵两倍大。
2、面案上涂油,放入面团,上面盖上保鲜膜,用手按压成大片,静置十几分钟。
3、用刀切成长条,然后用手揉搓成光滑的条。
4、把粗条朝相反的方向拧,提起两端,自然拧劲儿,再把拧好的劲朝相反的方向拧,提起两端拧起,把一头塞入另一头即成。
5、排入平盘中,盖上保鲜膜,放温暖处二次发酵35分钟。
6、锅中油150度,下麻花,起小泡,麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可。
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