鸭肉怎么炖好吃又营养
炖鸭肉需要准备食材:盐适量、姜片、老鸭1只或半只、白酒一勺、陈皮1小块、小葱2根、红枣10颗、干虫草花1-2克、枸杞适量、干香菇3朵(可不放)、茶叶2克。共分为5个步骤,以下是炖鸭肉的详细操作:
操作/步骤
1、准备食材
老鸭洗净剁大块,准备适量的虫草花,准备适量虫草花,泡几粒红枣和一小块陈皮在碗中。
2、焯水
烧一锅水,鸭肉焯水,放入1-2克茶叶和几片生姜煮3-5分钟后捞出洗净。
3、干煸至微黄
将鸭肉和生姜沥干倒入锅中,加两根葱结,中火将鸭肉干煸至微黄。
4、炖3个小时
鸭肉放入炖锅,倒入一勺白酒、红枣、陈皮、虫草花、生姜片。加入开水,炖3个小时,放适量盐。
5、完成
盛出来,放几粒枸杞即可。
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