腊肉放冰箱好吗
1、腊肉如果需要长时间保存,可先将腊肉进一步烤干、晒干,用保鲜袋按一次食用份量封装,放于冰箱冷冻室内储存,一般可存放12个月。尽管如此,还是建议大家尽早食用,毕竟肉类保存时间越长,营养损失越大。由于腊肉需要干燥的环境,因此不适合久放在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物,湿度较大,容易导致腊味霉变。
2、腊肉放冷藏室可以保存3个月左右,放冷冻室可以保存12个月左右。因为平时生活经常开关冰箱门,温度波动比较大,一般肉制品(包括鲜肉)在冰箱冷藏室内存储的时间最好不要超过3个月。而且,只有在严格的冷库的-18℃的低温下,冷冻肉类才能保存一年以上,储存时间太长了就变成不能食用“僵尸肉”了。
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