白菜怎么弄好吃
1、醋溜白菜
先把白菜洗净、菜叶切小一些、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片备用。葱切末、干辣椒掰碎,取小碗一只,用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用。锅中做底油,6成热时入辣椒炸香,入葱末煸炒出香味,入白菜帮翻炒至断生,入菜叶,炒至断生,大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。
2、白菜木耳炖粉丝
木耳泡发洗净,撕成小朵备用,白菜切片,粉条泡软。
热锅倒油,放入葱、姜、白菜翻炒2分钟,放盐继续翻。放入酱油、木耳继续翻炒。放入粉条翻炒一下,因为白菜会出水,所以可以不用加水。稍微炖煮一会,至粉条熟了、没有硬心即可放入盐、味精出锅。
3、干煸白菜
做法:白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和菜叶分开。红尖椒洗净切小段,蒜瓣切薄片,生姜切成细丝。
锅里倒入少许植物油,热锅后倒入白菜帮,小火煸炒至变软后,倒入白菜叶继续煸炒至微带虎皮色后盛出,备用。
锅里倒入植物油,油热后依次放入姜丝,蒜片,红椒爆香,然后倒入白菜,大火翻炒,加入适量盐和味精,炒匀即可出锅。
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