茄子里面加肉馅怎么做
经验1.33W
做法:
1、在肉馅中放入五香粉、盐、淀粉、生抽,进行搅拌,然后腌制15分钟;
2、腌制过程中,把茄子切段,再一分为二,然后茄身斜刀切出弧形小坑,在小坑中撒上一层淀粉,然后将腌制好的肉馅酿入小坑中;
3、锅烧热油,并放入茄子,炸至金黄,再翻至背面,然后盛出备用;
4、锅中剩下的油中放入葱、姜、蒜爆炒,再放入蚝油等调料,然后将备好的茄子放入锅中;
5、放入适量的水将茄子煮熟,在大火收汁的时候,再放入西红柿丁和香菜,收汁完成,装盘上桌。
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