豆芽和猪肉能一起吃吗
豆芽和猪肝是不宜一起食用的。豆芽中含有大量的维生素C,维生素C易被氧化破坏,尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高,它可与维生素C结合,使维生素C失去原来的功能,因此,食猪肝不能同时服用维生素C。
猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
豆芽也称豆芽苗,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜,也活体蔬菜。豆芽含有大量的维生素C,可以提高人体免疫力,预防坏血病。中医认为,豆芽其性凉、味甘无毒,能清署热、调五脏。高血压和冠心病患者,夏季可常食素炒绿豆芽。绿豆芽榨汁,加白糖代茶饮,治尿路感染、小便赤热、尿频等症。富含纤维素,若与韭菜同炒或凉拌,用于老年及幼儿便秘,既安全又有良效。
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