鹿肉排骨怎么炖好吃
经验3.28W
香酥鹿排骨。
一、材料:梅花鹿排骨500g,葱三棵,老姜一块,酱油一匙,五香粉一咖啡匙,熟芝麻一匙,香油一小匙,盐、味精适量,汤或水一汤匙。
二、步骤及做法:
1、鹿排骨斩段,过沸水捞出,葱切段,姜切片。
2、将鹿排骨放沸水锅中煮约二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油、姜片、盐,拌匀码味约三十分钟。
3、锅中放油烧至七成热,下鹿排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油,放入鹿排骨、汤或水、五香粉、味精,用中火烧至汤汁将干时,放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
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