秋葵凉拌怎么做
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食材明细:秋葵适量、红辣椒适量、花椒适量、油适量、葱适量、盐适量、醋适量;
做法:
1、将秋葵洗净,去蒂;
2、锅中烧开水,加入少许盐、油,把秋葵放到锅里焯煮2分钟;
3、将焯烫好的秋葵放入冰水中过凉,对半切开;
4、将秋葵放入盘中,再放入切好的葱丝和辣椒丝;
5、锅中放入油和花椒,爆出香味后,淋到秋葵上;
6、放入盐,醋,拌匀即可;
注意:
1、秋葵因含有较多的钾,必须在沸水中烫2分钟以去涩;
2、水中加入少许盐、油,可令秋葵颜色更青翠。
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