皮蛋怎么做才好吃

皮蛋可做凉拌皮蛋、擂椒皮蛋、皮蛋汤等。一共4步，以下是凉拌皮蛋的详细操作：

操作/步骤

1、洗净

皮蛋剥壳洗净备用。

2、放入碗中

香菜、辣椒、蒜剁碎。放入碗中备用。

3、调酱汁

起锅烧菜籽油，倒入蒜蓉、辣椒碗中。加入生抽、盐、醋、辣椒油、芝麻油、香菜拌匀。

4、装盘

皮蛋切块装盘，倒酱汁即可。