砂锅西红柿羊肉怎么做
经验2.34W
用料:面粉500克、鸡蛋1枚、羊肉或羊肉片250克、西红柿2颗、适量的油、花椒面、生抽、香油、盐、葱、蒜。
做法:
1、和面,并加入鸡蛋清和少许油,放置7到9个小时醒面。
2、将切片羊肉用少许花椒面,生抽,盐煨上后,再加少许香油调制均匀。
3、将西红柿切丁,葱,姜切沫。
4、向炒锅中倒入适量的油,放入葱,姜煸香后将西红柿丁放入锅中。
5、将西红柿熬煮至酱状,烧水准备煮面。
6、将面杆好,装盘,切条,煮时拉成长型薄片再入锅。
7、待面煮至快熟时,加入已备好的羊肉片一起涮煮5分钟左右即可。
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