砂锅羊肉炖白萝卜的做法有哪些
1、将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块。
2、用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间多换几次干净的水。
3、泡羊肉期间准备其它的食材,先把白萝卜切掉2大片,剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段。
4、准备焯羊肉:锅里加凉水,放入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和一勺米醋。
5、大火煮出浮沫,用漏网勺不断的把浮沫撇出来,大约煮5分钟左右。
6、羊肉焯好后盛出来。
7、接下来炖羊肉:把焯好的羊肉放进电饭锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入适量料酒,开始清炖,羊肉要炖大约2个小时左右。
8、羊肉大约炖到1、5个小时,把白萝卜放进去,至少再炖半个小时,直到萝卜和羊肉都熟透。
9、出锅前10分钟,放入枸杞子,加入盐和胡椒粉调味。
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