鸡肉如何煲汤有营养
一:益母草鸡肉汤材料: 主料:益母草100克、鸡肉250克、香附100克、大葱15克、盐5克
1、鲜益母草用温水泡,清水洗净;葱白洗净,用刀拍烂。
2、将鸡肉用水洗净,刀切成小块。
3、把益母草、葱白、香附和鸡肉一同放入煮锅内,加入少许清水煮1-2小时。
4、食时,放入精盐调味。
二:人参石膏鸡肉汤材料: 主料:鸡肉100克辅料、人参10克、粳米30克、盐2克
1、将人参、石膏、粳米、鸡肉洗净,放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味。
三:蘑菇鸡肉汤材料: 主料:鸡100克,蘑菇(鲜蘑)100克、木耳(水发)25克、盐15克,猪油(炼制)15克、料酒10克、酱油10克、香油10克、味精2克、胡椒粉2克
1、 将鸡块和蘑菇洗净,控去水分。
2、 锅内放熟猪油烧热,用酱油炝锅,加水100克,沸后加鸡块煮熟。
3、 再加蘑菇、木耳,至开锅。
4、 加入精盐、味精、胡椒粉、料酒,淋上香油。
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