什么鱼煲汤最有营养
用鲫鱼、带鱼、青鱼、鲤鱼煲汤有营养。
1、鲫鱼。鲫鱼富含蛋白质,且易于消化吸收,是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。产后的妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。鲫鱼适于做汤,具有很好得滋补作用。
2、带鱼。常吃带鱼有养肝补血、润肤养发等功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,但多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。带鱼富含镁元素,可以保护心脑血管系统,预防高血压等病。带鱼适宜久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用。带鱼宜油煎,在出锅前喷些料酒,味道更好。
3、青鱼。青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸,有抗衰老的作用,常用于食疗。青鱼体内含有多不饱和脂肪酸,可以扩张血管,防止血液凝结。青鱼油脂较多,适合炖汤喝,可以保证肉的鲜嫩度。
4、鲤鱼。鲤鱼富含高质量蛋白质,人体消化吸收率可达九成左右。鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的患者食用。
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