辣椒茄子咸菜的家常做法
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用料:
小茄子3斤、香菜、辣椒4个、生抽一袋、白糖、家常茄子、咸菜。
做法:
1、准备小茄子,小茄子处理干净,热油下锅煸炒,多放些油。
2、 炒蔫巴后出锅,把香菜切大段,下锅煸炒,不用炒蔫,扒拉几下就出锅。
3、放在刚才炒好的小茄子上。
4、生辣椒切段,加到茄子,香菜里。
注意:
1、此处的辣椒不用炒,生的直接人盆即可。
2、生抽一袋放入锅中烧开,放糖。
3、烧生抽时,不停用勺搅拌,防止糖糊锅。
4、生抽汁烧开,直接浇进茄子、香菜、辣椒中。
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