红烧肉怎么做我还要放点豆腐泡
经验2.6W
主料:豆腐泡200克,五花肉500克。
辅料:盐4克、桂皮3克、丁香1克、大葱10克、姜10克、料酒20克 、植物油20克、酱油20克、白砂糖20克、八角3克。
做法:
1、将五花肉切成约3厘米见方块,用沸水焯一下,去除血沫捞出控水;
2、豆腐泡一个切成两半备用;
3、葱切段,姜切片,大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包;
4、炒锅至火上倒入油,待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色;
5、倒入肉块煸炒,使糖色均匀裹在肉块上;
6、烹入料酒、酱油,倒入热水,同时将料包、葱段、姜片放入;
7、盖锅盖煮开锅,改成小火焖至肉八成熟;
8、加入豆腐泡和盐继续煮半小时,待肉熟透,豆腐泡变软入味即可。
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