豆腐泡肉馅怎么做好吃
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豆腐泡肉馅好吃的做法
材料:豆腐泡8个、猪肉100g、小冬菇4个、油、盐、生粉、鲍汁、老抽适量。
步骤:
冬菇用温水泡软,去蒂后切碎,猪肉剁成肉末,葱切成葱花,肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉,分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶,加入冬菇碎和葱花搅拌均匀;用筷子在豆腐泡上插一个口,把冬菇肉馅填进去;热油锅,把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里,中小火煎至金黄;翻面后同样煎至金黄,翻面2~3次,尽量把豆腐泡煎至香脆点;加入大约2匙羹的鲍鱼汁,滴几滴老抽,加入高汤至刚好没过豆腐泡,中火焖煮8分钟左右,大火把酱汁收至浓稠即可。-
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