红烧肉怎么做需要放盐吗
经验2.22W
红烧肉需要放盐且制作步骤如下如下:
一、准备食材:
五花肉、姜、冰糖、酱油、八角、盐。
二、制作方法:
五花洗净切块,姜切片;焯肉,锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用;炒糖色,将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖,小火煸炒;煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可;将五花肉倒入锅内,转中火,快速翻炒,让每块五花肉都裹上糖色;放入姜片继续翻炒;加入适量的酱油,翻炒均匀后,倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐,八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右;收汁装盘开动即可。-
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