红闷鸡翅怎么做耶
经验1.85W
食材:鸡翅、葱姜、八角、米酒、味精、盐冰、糖、老抽、生抽适量。
步骤:
1、鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。
2、用油把鸡翅煎两面微黄,捞出。
3、油全部倒出,锅里加一点油,放入葱姜八角,小火干煸,出香味。
4、倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。
5、大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。
6、全程大火烧,不时的翻动鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
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