烩面怎么做烩面皮
经验1.44W
原料:
面粉、盐、水、植物油各适量。
做法:
1、在和面盆中放入适量面粉,加入一小勺盐,再加入少量凉水,用手或者筷子,将面粉和成面团。
2、用手蘸点水,再继续揉面团。反复蘸水揉面2至3次后,用锅盖盖住,醒面30分钟。
3、将醒好的面团适量分成几小份,取其中一小份将小面团揉成椭圆形,再用擀面杖上下擀。
4、擀成薄一点的面片后,用擀面杖在面片的中间按一下。方便下锅拉烩面的时候从中间容易分开。
5、将分成的小面团分别擀好,
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