煮粥煮久了会不会上火
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煮粥煮久了不会上火。
煮健康粥的时间:
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开;
2、开水下锅就不容易糊锅,而且更省时间;
3、先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟;
4、开水下锅时要不停搅拌,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,地直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止;
5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,这样的成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑;
6、底料分煮,最后再放在一起熬煮,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。
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