自制酵素怎样长期保存
1、自制酵素的保存容器
自制酵素一定要保存在非金属的容器中,像塑料桶或者陶器都可以,相对来说塑料容器更理想的一些,因为它们有或以膨胀的空间,在酵素出现张力以后,也不会发生爆炸,比较安全。
2、自制酵素的保存环境
自制酵素是不能保存在冰箱里面的,因为在低温的环境中,酵素的活性就会消失,人们食用以后也起不到应有的做用,因此把自制酵素直接保存在温暖的环境中,并进行密封保存就可以。如果家中没有暖气,冬天室内环境很低,那就尽量不要使用了,等环境温度升高以后,酵素的活性也会恢复。
3、自制酵素的保存温度
自制酵素不论是保存还是使用,都不能接触到四十五度以上的高温,把它右存在二十五度左右的环境中,是最理想的。大家在常温中保存酵素时一定要记得,不能让酵素与阳光直接接触,因为阳光直射有酵素上时产生的温度会远远超过四十五度,这时的酵素在温度的变化中也会出现变质的情况。
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