大量鸡蛋怎样长期保存
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长期保存大量鸡蛋可以放在冰箱冷藏室或其他低温环境内,低温环境有助于抑制细菌增长。此外存放鸡蛋要大头朝上、小头朝下,这样可以让鸡蛋的蛋黄贴在气门部位,在一定程度上可以阻止细菌侵入蛋壳内部。
保存大量鸡蛋还需要单独存放,最好是有专门存放鸡蛋的容器,不要让鸡蛋之间接触,也不要让鸡蛋和其它食物存放在一起,以免相互感染。不要清洗鸡蛋,以免破坏鸡蛋表面原有的保护膜组织,加速鸡蛋的变质。可以用保鲜膜将鸡蛋包裹起来保存。
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