泡红萝卜怎样泡才脆
经验2.55W
(1)选材要好,萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心,回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒;
(2)我们要挑选合适的天气,不要在阴天里腌制咸萝卜。因为需要有充足的阳光将萝卜晒到八九成干才适合腌制。
(3)腌制时要加入适量的白醋和米酒,作用是使咸萝卜的口感更加爽脆。
(4)要想口感更加爽脆,不要去皮。
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