饺子怎样煮才不会有硬皮
经验2.98W
做法如下:
1、准备好一盘包好的水饺;
2、锅里放入半锅水,盖上锅盖,大火烧开;
3、一直烧到水开了,冒出大量的气泡;
4、把盘子里的饺子一个一个放进锅里,注意要轻轻地放,千万别太大力,更不能丢进去,避免开水溅出来,烫伤手;
5、准备好一碗凉水;
6、可以盖上锅盖,也可以不盖,火候持续保持,等到饺子变大,或者有一些浮上来;
7、把准备好的凉水,顺着锅壁缓缓流进去;
8、可以看到饺子就自动浮上来,如果有一些还未能浮上来,可以用勺子轻轻地动一动饺子,直到浮上来为止;
9、盖上锅盖,煮一分钟,装上盘子即可食用。
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