紫薯丸子的做法油炸
紫薯丸子的做法油炸,许多大人小孩都喜欢吃紫薯丸子,那么油炸紫薯丸子怎么做呢?接下来一起来看看吧。
紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油适量。紫薯洗净,放入锅里隔水蒸熟,去皮,捣碎。
加入白砂糖,拌均,然后把过刷的糯米粉加入,再次拌均。如果紫薯水分比较少的,可以加少许冷水,拌均。
揉搓成光滑的紫薯糯米团。把面团取一个小团,揉搓光滑的小丸子。揉的丸子均匀放入盘子上,丸子与丸子自己要留空隙,避免黏在一起。
热锅,倒入适量的食用油,油温达到180度左右,放入做好的丸子。把紫薯丸子炸至外皮焦脆,酥香。捞出,放在沥油架上,继续炸第二锅。
总结:1、紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油适量。
2、紫薯洗净,放入锅里隔水蒸熟,去皮,捣碎。
3、将捣碎的紫薯跟糯米粉揉成团,下锅炸即可,
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