凉拌马齿苋怎么做
经验3.35W
主料:300克马齿苋。
调料:3克盐,10克酱油,10克醋,25克辣椒油,4克辣椒,3克白砂糖,5克香油,1克味精。
凉拌马齿苋的做法:
1、将干辣椒洗净,沥干水分,油炸备用;
2、除去马齿苋的老叶,老根,洗净,切成7厘米长的段,放入沸水锅中焯至断生,色变青绿时即可捞出,放入凉水过凉,待用;
3、取一只碗,放入盐,酱油,醋,辣椒油,油炸干辣椒,白糖、香油,味精等调料,搅拌均匀待用;
4、将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中,加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可食用。
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