糟鲢鱼怎么吃

糟鲢鱼怎么吃共有4步。准备食材：鲢鱼、油、酒糟、糖、盐、地瓜粉、生抽、高度白酒、生姜。以下是糟鲢鱼的具体操作步骤：

操作/步骤

1、腌鲢鱼

鲢鱼处理干净后，切成大块，加入生姜、鸡精、盐、高度白酒、地瓜粉腌制入味。

2、炸鱼块

热锅烧油，放入鱼块炸至表面金黄色，捞出控油备用。

3、熬酒糟

热锅烧油，放入葱、姜爆香，再倒入酒糟翻炒，加入水、糖，煮沸后晾凉备用。

4、食材放容器中

容器底部先铺一层酒糟，放入鲢鱼，面上再放一层酒糟，盖上盖子浸泡入味即可。