麻辣白鲢鱼怎么做好吃
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麻辣白鲢鱼的做法:
主料:白鲢鱼;
辅料:白酒、盐巴、植物油、干红辣椒、干花椒 、生姜、大蒜、小葱花、酱油、豆瓣酱;
步骤:
1、将白鲢鱼剖开洗净,并切成小块;
2、将鱼块用碗盛好,洒一勺白酒去除腥味,并撒一小勺盐,搅拌均匀,然后腌制15分钟;
3、待锅烧热后,倒入植物油,并放入红辣椒、花椒,爆出香味;
4、向锅中倒入水,并放入生姜和大蒜;
5、待水沸腾后放入鱼块,继续煮5分钟,然后倒入适当酱油;
6、将鱼肉盛入碗里,鱼汤要刚好淹漫鱼肉,撒上小葱花,即可完成制作。
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