煮熟的鸡翅怎么做才能放的长
做法如下:
1、鸡翅洗净,用刀尖划两厘米的口子,以便入味及快熟;
2、适量酱油,盐,白酒,白糖及少量生粉拌匀,腌至半小时;
3、切姜丝,香菜末加入鸡翅拌匀;
4、每10分钟将鸡翅翻转,确保两面都能充分入味;
5、油倒入锅中烧热,姜丝,蒜头爆香后捞起扔掉;
6、火调小,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄;
7、洒入几滴酒,随即盖上锅盖捂几秒;
8、加入水倒入腌过鸡翅的汁液,淹过鸡翅一半即可,洒少量香菜末,烧开后文火焖;
9、5分钟后收汁后上碟;
10、在鸡翅上洒少许孜然粉,放入香菜叶装饰,完成。
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