红烧排骨都需要什么配料
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红烧排骨需要的配料:肋排500g,香菇8至9朵,油3汤匙,糖1汤匙,葱姜几片,老抽2茶匙,生抽2汤匙,盐1茶匙,八角两个。
红烧排骨的做法:1.香菇洗净切块;
2、排骨过水焯一下,冲洗干净;
3、热锅凉油,加入糖,小火一直翻炒至糖变成深黄色,微微发红的时候,加入葱姜爆香;
4、倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上,加入香菇继续翻炒;
5、倒入老抽和生抽,加入开水,放入八角,大火烧10分钟后转小火40分钟以上,最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。
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