酱大骨头都需要什么材料
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酱大骨头共分为3步,需准备的材料有猪棒骨、冰糖、香叶、八角、大葱、姜、花椒、桂皮、花椒、豆瓣酱、食盐、生抽、老抽、料酒。以下是制作酱大骨的详细步骤:
操作/步骤
1、将猪棒骨洗净焯水
猪棒骨洗净,用清水浸泡30分钟,再下锅焯水捞出洗净备用。
2、下入香料炒出香味
锅热倒油,下入冰糖炒出糖色,放香叶、八角、大葱、花椒、姜、桂皮、花椒、豆瓣酱炒出香味。
3、放入猪棒骨小火慢炖
加水烧开,放入猪棒骨、食盐、生抽、老抽、料酒,小火慢炖一个半小时即可。
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