鲽鱼头的做法
经验2.37W
红烧碟鱼头。
食材:
主料:碟鱼头1个;
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、干辣椒适量、八角适量、葱花适量、姜片适量、香菜适量。
步骤:
碟鱼头解冻,清理干净鱼鳃,洗净;锅中放入适量油,烧热;放入葱花姜片,煸出香味,放入适量水;放入鱼头,加上适量干辣椒、酱油、八角;小火炖熟即可出锅。砂锅蒜香碟鱼头。
食材:
主料:碟鱼头1个、五花肉50克;
辅料:鲜蒜80克、洋葱150克、美极鲜15毫升、酱油10毫升、蚝油5克、白砂糖10克、醋10毫升、白酒10毫升、花生油30毫升、香菜少许。
步骤:
洋葱洗净切丝;五花肉切片;碗中加入酱油、美极鲜、醋、蚝油和白砂糖拌匀备用;用煎锅将碟鱼头两面煎盛出备用;砂锅中加适量花生油烧热,放入洋葱丝;翻炒;在洋葱上撒上一层鲜蒜;在鲜蒜上铺上五花肉片;放上煎过的碟鱼头;将调好的汁均匀的浇在上面,再浇上白酒大火烧开;小火煲15分钟即可。
标签:鱼头
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