包头鱼鱼头炖豆腐怎么个做法的
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包头鱼鱼头炖豆腐的做法如下:
1、包头鱼洗净去肉留大骨和边料沥水备用,留下鱼头;
2、豆腐切大块并沥干水分;
3、红枣去核,枸杞用水洗净,生姜切丝,葱切小段备用;
4、平底锅热锅后倒入玉米油,放入鱼头小火煎,煎好后再煎鱼骨、边角肉;
5、将鱼头煎至金黄起锅沥油;
6、炒锅内放入鱼头、鱼骨,加料酒、姜丝,然后放入豆腐、枸杞、红枣,再加热水,改中火煮至汤水乳白后加鲍鱼汁、蚝油、练乳和盐即可起锅。
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