清炒油麦菜的做法
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1、食材准备油麦菜300克,红辣椒10克,青辣椒10克,姜5克,大葱5克,香菜3克,花生油15克,酱油8克,生抽3克。
2、油麦菜择洗干净,切段,将葱、姜、红椒、青椒切丝备用。
3、锅中放油,爆香姜、葱丝,放入油麦菜煸炒,烹入酱油、生抽调味,放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。
油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分。
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