清炒的生活知识

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怎么做清炒肉好吃

清炒肉的做法如下:材料:瘦肉350克，青椒两个，大蒜两瓣，油，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉。步骤如下:1、大蒜切片，青椒切菱形，肉切薄片，备用；2、把切好的肉，放适量的料酒，生抽，生粉，油，腌制二十分钟；3、锅里放适量的油，烧热后，把大蒜放入爆香；4、把...
清炒蒜黄怎么做好吃

准备食材，酱油、生抽、蒜黄、水淀粉均适量，具体步骤如下；1、将蒜黄涮净、切断，切断大小根据个人喜好切好即可；2、将淀粉置于碗中，加入适量水进行调制，形成水淀粉，不可太稀也不可太过粘稠；3、将锅中置入适量色拉油，高温预热后放...
清炒豆芽的做法步骤

1、绿豆芽黄根摘掉，清洗干净，晾干水分。2、葱洗净切碎，葱白跟葱叶分开。锅里放油放葱白爆炒，放绿豆芽翻炒。3、炒软后放入适量的盐和鸡精，最后放入葱花搅拌均匀。豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银...
鳝糊的做法清炒就很美味了

1、主料：鳝鱼(1500克)调料：植物油(50克)姜(50克)大蒜(50克)大葱(50克)香菜(100克)盐(5克)胡椒(5克)酱油(15克)白砂糖(15克)料酒(30克)味精(3克)醋(15克)淀粉(豌豆)(15克)香油(25克)；2、将活鳝鱼放入锅内，加入清水、盐、醋...
清炒豆苗怎么做好吃窍门

做清炒豆苗需准备食材：豆苗、食用油、盐。一共3步，以下是做清炒豆苗的详细操作：操作/步骤1、沥干豆苗洗干净，沥干。2、中火炒热锅后加油，加入豆苗中火炒。3、炒熟翻炒，加盐。炒熟装盆即可。...
清炒西葫芦怎么炒好吃

西葫芦1个、大葱叶少许、姜少许、盐少许、味精少许。1、将西葫芦洗净去皮，切片，姜和大葱叶也切片。2、热锅凉油翻炒片刻，之后加入开水煮熟。3、烧制成熟后加入少许盐，出锅前放入味精调味即可。西葫芦：西葫芦是葫芦科、南瓜...
炒菜中清炒是什么意思

清炒：就是锅内放少些油，待油温70度时迅速将小菜倒进锅内进行翻炒。等待炒至六七成熟或者快断生时立马加盐和味精再翻两下出锅。一般不放姜、葱、蒜等。不加辅料的炒法称为清炒法。包括炒黄、炒焦和炒炭三种操作工艺。清...
清炒蘑菇怎么做

原料：蘑菇，蒜，大葱，盐，味精。做法：1、蘑菇切片；2、蒜切片，大葱切碎备用；3、油烧热，倒入蒜片炒香，放入蘑菇翻炒至七八成熟，倒入葱末翻炒片刻，放入盐和味精，起锅。...
清炒魔芋丝的做法

主料：魔芋350克。辅料：火腿10克。调料：植物油15克、大葱5克、姜5克、盐3克、味精1克、白砂糖2克、淀粉5克。做法：将包装中的魔芋取出洗净，切丝；火腿切丝，葱姜洗净，分别切段、丝备用；锅内倒油烧热，放入姜丝、葱段、火腿炒香；然后...
土豆丝的做法清炒

大葱洗净切成丝待用，土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成...
清炒丝瓜怎么炒

1、备齐材料：丝瓜去皮滚刀切块，蒜头去皮切碎，葱切段。2、锅中放油，放入蒜头。3、放入丝瓜，放入葱。4、加入盐，翻炒后出锅。为什么发苦的丝瓜有毒？生物碱糖苷作为一种正常的天然成分在植物中存在的含量很低，一般不影响食用品质...
清炒口菇怎么做

1、芹菜切段，蘑菇切片干辣椒切断待用；2、起油锅，在锅里倒入适量的有，带有7分热后倒入干辣椒爆香后，倒入蘑菇片，超出水分后，加入适量的盐继续翻炒；3、再将芹菜倒入锅中，继续翻炒后，待芹菜熟了后就可以出锅了。...
清炒油菜怎么做

清炒油菜做法如下：主料：油菜250克。辅料：油、盐、葱花适量。步骤：1、将油菜洗净；2、把油菜切成段；3、将油倒入锅中，待油热后放入葱花炝锅；4、倒入油菜；5、翻炒均匀，倒入少许清水；6、炒熟后放盐出锅即可。...
隔夜的剩菜清炒辣椒能吃吗

不能，理由如下：随着时间的延长，在常温储存及冷藏储存条件下，亚硝酸盐浓度均呈增加趋势；隔夜菜经测试表明，亚硝酸盐浓度普遍比刚出锅时高出一倍以上；硝酸盐虽然没有毒性，但空气中的微生物会进入到剩菜中，而常温下微生物更加活跃...
白玉菇清炒前要煮一下吗

因为白玉菇是生菇,炒前先过水，炒的时候也会好吃。肉丝炒白玉菇做法:1、白玉菇、胡萝卜丝、莴笋丝、瘦肉；2、瘦肉切成丝，加酒和盐腌一下；3、锅热放油，放入白玉菇、胡萝卜和莴笋翻炒；4、加盐炒至出水出锅备用；5、锅再放油，放入...
清炒卷心菜怎么做好吃

材料：卷心菜400克、食盐适量、醋适量、蒜适量、油适量。做法：1、将卷青菜撕成小片，洗净。2、蒜瓣切片。3、向锅中加入适量食用油，微热后，放入蒜瓣爆香。4、再加入卷心菜，适量食盐和醋。5、翻炒2分钟左右。6、装盘，即可食用。...
清炒豆荚的做法

豆荚是冬季的时令蔬菜，非常的美味，今天和大家分享清炒豆荚的做法，下面是具体的操作步骤。豆荚摘好，洗净备用。大蒜切成片状，姜切成丝状备用。锅中放入食用油，油热后，加入姜蒜爆香。加入豆荚，大火翻炒至断生，豆荚的表皮发皱就可...
清炒莴笋怎么做

用料：莴笋300克、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。1、莴笋削去莴笋皮，浸泡在清水里备用。2、洗净后的莴笋，切成莴笋片；再改刀切成莴笋丝，浸泡在清水里，以免莴笋变色。3、炒锅烧热，倒入适量植物油；放入莴笋丝，大火翻炒...
清炒藕丁的做法

清炒藕丁的做法：1、鲜藕去皮洗净切丁。2、大蒜，姜切末，葱头切断，尖椒切成小圈。3、油锅放姜葱蒜末，花椒粒炝香。4、下藕丁翻炒，边炒边加少量清水。5、放盐，白醋继续炒，炒几分钟后关火，放入鸡精炒均装盘。经验步骤：1鲜藕去皮洗净...
清炒芦蒿的制作方法

1、第一步准备芦蒿适量，去叶并切段；2、第二步准备适量干辣椒洗净切丝，备用；3、第三步烧锅倒油，将干辣椒和芦蒿一同倒入锅中，快速翻炒并倒入少许水，加入盐、白醋、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。...
清炒大芥兰的做法有哪些

主料：芥兰500克、精盐5克、食油50克。辅料：蒜1个、姜20克、洋葱10克。清炒芥兰具体做法步骤如下：1、将买好的芥兰放入淡盐水浸泡一段时间；2、把叶子部分弄下来，留下芥兰有主茎的部分，将主茎削皮，如果主茎底部太粗，可以用刀切...
清炒扁豆芽怎么做好吃

步骤如下：1、先将扁豆去蒂和经络，洗净备用，蒜切成片，葱切成末。2、将扁豆在沸水里焯一下，捞起来沥干备用。3、在炒锅中加入适量食用油，油热后，将扁豆倒入，大火翻炒几分钟，炒熟后加生抽，少许盐和鸡精，蒜，稍微炒匀，撒上葱花。最后出...
清炒秋葵需要焯水吗

清炒秋葵不需要焯水，秋葵最宝贵的东西就是它的黏液,而这些黏液很容易流失到水中。秋葵喜温暖气候，不耐寒，以深厚肥沃土壤、阳光充足之地栽种。秋葵一般在三月份播种，经过3~5天便可发芽，苗期大概会持续40多天，5月份便开始结...
清炒角瓜怎么做

材料主料：角瓜2个。辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，醋适量。清炒角瓜做法：1、角瓜两个，洗净切片。2、起油锅下角瓜片翻炒两分钟加入适量醋。3、加入适量盐，翻炒至熟出锅即可。小贴士：放点醋更好吃开胃。...
家常炒藕片家常清炒藕片的做法

1、主料：莲藕300克。调料：盐3克，味精1克，植物油25克。2、将嫩藕洗净切成薄片。3、锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下。4、放入适量食盐、味精立即出锅。5、清炒藕片是一道家常菜，主要原料简单易得，做法简单易学，是家常菜的上乘之...