卷饼用的饼应该怎么做
经验1.72W
做法:
1、把面粉放到一个大碗里,打入鸡蛋搅拌调成面糊,调和均匀后缓慢加水。在面糊里放入盐、味精、糖、黄酒,搅拌均匀。
2、把火腿肠切成细末,然后和榨菜末、葱末、都放入面糊,搅拌均匀。
3、锅中倒油,大约是一调羹的油,不用太多,倒好后倾斜旋转下锅子,使锅底涂上一层油,这样不会沾锅。等油热了1分钟左右,把搅拌好的面糊缓慢倒入,右手倒面糊,左手倾斜旋转锅子,使面糊均匀地成为一张饼的样子。面糊都倒入后,火调小,大约热1分钟卷饼制作完成。
标签:卷饼
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