卷饼的菜怎么做
1、土豆两个,肉丝适量,葱丝适量,辣椒2个,醋2勺,盐适量,鸡精适量,面粉500g,清水适量,油适量。
2、土豆去皮。
3、土豆先切成片再切丝。
4、切丝,浸泡到水中,洗去淀粉,捞出控干水份。
5、葱切片,肉切丝,辣椒剪段。
6、炒锅放油,烧热,加入葱煸香,加入肉丝,辣椒段,煸炒至肉变色。
7、加入醋,煸炒,至肉熟,加入控干水份的土豆丝,煸炒。
8、加入盐、味精,出锅即可。
9、和面,要非常软,耳垂的软度即可。揉好了要醒发一会。揪成大小合适的剂子。
10、面剂上面刷油,摞一起,擀成和锅尺寸合适的大小。
11、将两面煎煎,表面微黄即可出锅。
12、将饼自中间揭开,因为抹过油,所以很好揭开的。
13、中间放上土豆丝,卷起来即可。
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