猪蹄鸡爪猪耳可以一起卤么
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1、首先将鸡爪、猪蹄过开水去味去脏后,冷水冲洗滤干净,将鸡爪尖去掉。将猪蹄、猪耳用清水整理干净放入锅中。
2、先后将姜、大蒜、大葱、香叶八角桂皮花椒、干辣椒、白糖放锅里炒,接着把鸡爪、猪蹄、猪耳放锅里一起拌炒出香味,然后放老抽。
3、然后加水,水量没过肉刚刚好,盖上锅盖就开始煮30分钟,保持适时搅拌即可。
4、要汆过水,一齐下卤锅,要汆过水,哪样先熟,就先捞哪样。
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